Сазан фаршированныйПриготовление:
Начинка. Нарезать овощи квадратиком и обжарить на растительном масле. Посолить. Когда начинка подрумянятся, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и сделать минимальный огонь. Тушить минут 15. Затем посыпать рубленой зеленью с чесноком.

Отварить перепелинныйе яйца и порезать кубиком.

Филетирование рыбы (извлечение позвоночника через спину). Срезать у рыбы колючий хребет, ножом прорезать по спине, слева и справа, вдоль позвоночника. Далее, ножницами перерезать позвоночник возле головы и у хвоста. Затем, отделить мясо рыбы от ребер, помогая пальцами, вилкой или ножом, вырывать позвоночник из рыбы. Хорошо промыть и вырезать жабры.

Посолить рыбу снаружи и внутри, заполнить половиной начинки, Затем положить перепелиные яйца, и далее опять заполнить овощной начинкой.

На противень постелить пергаментную бумагу, на нее уложить рыбку, посыпать розмарином (немного на рыбину и рядом с ней).

Для корочки, рыбу смазать растительным маслом и поставить в духовку, примерно на 30 минут при температуре 220 градусов.

При подаче полить маринадом - растительное масло, чеснок, зелень.

Ингредиенты (на 3 порции):
Cазан - 1 шт. (до 700 гр.), лук - 1 головка, болгарский перец - 0.5-1 шт., морковь маленькая - 1 шт., чеснок - 1-2 зубчика, петрушка - 2 веточки, укроп - 2 веточки, масло сливочное - 40 г, розмарин - 2 ч. ложки, перепелиные яйца - 6 шт.

Курсы подводной охоты



Подводная охота в АстраханиПодводная охота, одно из увле­кательнейших видов активного отдыха. Чем же она привлекает все больше и больше привер­женцев? Попробуем разобрать­ся. Чтобы добыть желаемый тро­фей, его необходимо увидеть, а чтобы увидеть, постараться не спугнуть, чтобы не спугнуть нуж­но уметь тихо плавать. Умелый рыбак-подводник не плавает быстро, в этом деле главное не скорость, а осторожность и скрытность. Поскольку вода - это родная стихия рыбы, и все что выходит за рамки обычного, рыба прекрасно чувствует и по­нимает, исходя из чего, подвод­ный охотник, должен стать час­тью подводной стихии, слиться с ней - двигаться также тихо и ак­куратно как и сама рыба, знать ее повадки.
Всем этим тонкостям и нюансам наш опытный инструктор-охотник обучит на базе Каралат.

Рыбалка в Астрахани



Рыбалка в АстраханиУтренняя водная гладь, отраже­ние в ней бликов восходящего солнца, кристально чистый воз­дух в утренней туманной дым­ке. И красота Астраханской дельты - девственная, разнооб­разная, притягательная, которую можно увидеть на рыбалке в Астрахани. Доступен любой вид рыбалки, вплоть до подводной и зимней подледной. Ваш рыбац­кий опыт не имеет значения, будь вы профессионалом-спорт­сменом, или новичком только взявшим в руки удочку. Без тро­феев не останетесь! Рыбалка в Астрахани - неповторимый, яр­кий, активный отдых.

Палаточный городок



Рыбалка в АстраханиНа рыболовной базе Каралат от­крыт палаточный городок, Теперь у Вас есть выбор, где отдыхать - в коттедже или в палатке. Пала­точный городок расположен на берегу реки в границах террито­рии базы Каралат. Подробнее...

Легенда о Каралате



В стародавние времена Каралат был островом, окруженным глу­бокими протоками. На этом ост­рове, на высоком берегу, посе­лился молодой хазарин. То ли он пас на высоком берегу свою отару, то ли богатые рыбой воды его привлекли, сказать трудно… Только народное предание гла­сит, что полюбил он девушку, ко­торая жила с отцом на противо­положном берегу, и не знала их любовь ни страха, ни прег­рад, ни расстояний. Читать далее...

Отдых на базе Каралат



Отдых в дельте реки ВолгаКомфортабельный отдых на при­роде в низовье реки Волга поз­волит забыть о повседневных хлопотах, суете и прочих пробле­мах. Отдых и рыбалка в Астра­хани в заповедной дельте Волги, на одном из первых мест «Отды­ха в России». Рыболовная база Каралат, ждет Вас!

Дельта реки Волги



Многие кто побывал в Астраха­ни, утверждают: «Сложно пред­ставить себе рыбалку лучше». Более 115 видов рыб, пеликаны, серый гусь, лотосовые поля, за­поведная природа. Рыбалка в Астрахани круглогодична. Ве­сенняя рыбалка - ход воблы. Летняя рыбалка - сом и сазан. Осенний сезон - берш, жерех, щука. Зимняя рыбалка - плотва, окунь, карась, чехонь. Низовья Волги - рыболовное царство, без преувеличения, любой рыбак ос­танется доволен рыбалкой в Астрахани

Поиск по сайту